前回の記事では、
食品の消費税が8％から1％になったら、本当に家計はお得になるのか？
という疑問について考えてみました。
そこで分かったのは、
消費税が8％から1％になれば、家計の負担は確実に軽くなる。
ただし、
食品そのものが値上がりすれば、減税の効果を実感しにくくなる可能性がある。
ということでした。
では、ここで新しい疑問が出てきます。
そもそも食品は、実際どれくらい値上がりしているのでしょうか？
今回は「なんとなく高くなった気がする」ではなく、
実際のデータを見ながら考えてみたいと思います。
食品の値上げは、本当に続いている
👨🎓 森くん
「最近スーパーに行くと、何でも高くなった気がするんですよね……😅」
私もそう感じます。
まぁ、最近はスーパーに行くたびに「また上がった？」と思うこともあります（笑）
でも、
「高くなった気がする」
だけでは研究になりません。
そこで食品の値上げについて調べてみました。
帝国データバンクが主要食品メーカー195社を対象に調査したところ、
2026年1月から11月までに値上げが判明している飲食料品は、
1万4,902品目。
さらに2026年7月だけでも、
2,566品目
が値上げされ、1回あたりの平均値上げ率は11％となっています。
「帝国データバンク『食品主要195社』価格改定動向調査―2026年7月」
特に多かったのが、
・加工食品
・パン
・調味料
など、私たちが普段の生活でよく購入する食品です。
つまり、
食品の値上げは「なんとなく感じている」だけではなく、
実際にかなり多くの商品で起きています。
そりゃ、高くなったと感じるわけですね😅
では、値上げと減税を一緒に考えてみよう
ここからが今回の研究です。
前回の記事では、分かりやすくするために100円の商品を例にしました。
消費税8％なら、
100円＋8円＝108円
です。
これが1％になれば、
100円＋1円＝101円
になります。
7円の負担軽減です。
ここまでは前回と同じです。
では、その商品自体が値上がりしていたらどうなるのでしょうか。
3％値上がりした場合
100円の商品が3％値上がりすると、
本体価格は103円になります。
消費税が1％なら、
103円＋約1円＝約104円
です。
現在の108円と比較すると、
約4円安い。
👨🎓 森くん
「あれ？
値上げされても、今よりは安いんですね😳」
そうなんです。
ここが前回の記事でも重要だったところです。
値上げされたからといって、
減税の効果がなくなるわけではありません。
ただ、101円になると思っていたものが104円になるので、
「8％から1％になった割には、思ったほど安くなっていない」
と感じる可能性があります。
では、値上げ率がもっと大きかったら？
ここで少し条件を変えてみます。
100円の商品が、
5％値上げ → 105円
になった場合。
消費税1％なら、支払額は約106円です。
現在の108円より、まだ少し安くなります。
では、
10％値上げ → 110円
になったら？
消費税1％を加えると、約111円です。
今の108円より高くなります。
つまり、
値上げ幅が大きくなるほど、減税による負担軽減は小さくなり、
あるところを超えると現在の支払額より高くなる。
ということです。
👨🎓 森くん
「なるほど！
『減税されたかどうか』だけじゃなくて、
『商品そのものが何％値上がりしたか』も見ないといけないんですね！」
そういうことです。
2026年7月の平均値上げ率「11％」で考えると？
ここで、実際のデータを使ってみましょう。
2026年7月に値上げされた2,566品目の、1回あたりの平均値上げ率は11％でした。
もちろん、すべての商品が11％値上がりしたという意味ではありません。
商品によって値上げ幅は違います。
そこで今回はあくまで、
「100円の商品が11％値上がりしたら？」
というシミュレーションをしてみます。
100円の商品が11％値上がりすると、
111円。
そこに消費税1％を加えると、
支払額は約112円になります。
値上げ前の100円に消費税8％を加えた108円と比べると、
約4円高くなります。
👨🎓 森くん
「えーー！
消費税が8％から1％になっても高くなるんですか！？😳」
この条件では、そうなります。
ただし、ここで間違えてはいけません。
これは、
「減税したから高くなった」
わけではありません。
商品そのものが11％値上がりした影響の方が、7ポイントの
減税効果より大きかったということです。
もし税率が8％のまま111円の商品を購入すれば、
支払額は約120円になります。
1％なら約112円。
つまり、この場合でも、
減税によって約8円の負担が抑えられている
ことになります。
🤖 研究補佐チャッピーの整理
ここは少しややこしいので整理してみます。
100円の商品を基準にすると、
値上げなし＋消費税8％ → 108円
値上げなし＋消費税1％ → 101円
3％値上げ＋消費税1％ → 約104円
5％値上げ＋消費税1％ → 約106円
10％値上げ＋消費税1％ → 約111円
となります。
ここから分かるのは、
値上げ率が小さければ、減税によって現在より支払額が下がる可能性が高い。
一方、
値上げ率が大きくなると、減税されても以前より支払額が高くなる場合がある。
ただし、その場合でも、
同じ値上げ後の価格で「消費税8％の場合」と「1％の場合」を比較すれば、
1％の方が負担は小さい。
つまり、
値上げと減税は分けて考える必要があります。
減税しても安くならない＝減税に意味がない、ではない
今回調べてみて、ここが一番重要だと感じました。
たとえば、
「消費税が1％になったのに、昔より食品が高いじゃないか」
となったとします。
その感覚自体は間違っていません。
実際に支払額が高くなっている可能性があります。
でも、
「だから減税には意味がなかった」
と考えてしまうと、少し違います。
見るべきなのは、
減税しなかった場合、いくら払っていたのか？
です。
値上げ後の価格が111円なら、
消費税8％では約120円。
1％なら約112円。
昔の108円より高くなったとしても、
減税によって120円になるところを112円程度に抑えている。
こうして比較すると、減税の効果が見えてきます。
結局、食品の値上げを考えても1％はお得なの？
今回の研究結果です。
消費税が8％から1％になれば、同じ本体価格なら間違いなく
家計の負担は軽くなります。
そして食品が値上がりした場合でも、
「8％のまま」と「1％になった場合」を同じ本体価格で比較すれば、
1％の方が負担は軽くなります。
ただし、
値上げ幅が大きければ、
減税されたのに、以前より支払額そのものは高くなる
ことがあります。
つまり、
「減税された＝昔より安くなる」
とは限らない。
でも、
「昔より高くなった＝減税に意味がない」
とも限らない。
この二つを分けて考えることが大切だと思います。
数字は、比べ方によって見え方が変わる
今回、100円の商品を使っていろいろ計算してみました。
そこで改めて感じたのが、
何と何を比較するかで、同じ数字でも見え方が変わる
ということです。
昔の価格と比べれば、
「高くなった」
と感じるかもしれません。
でも、
値上げ後の8％と1％を比較すれば、
「減税によって負担が軽くなっている」
ことが分かります。
ニュースで、
「食品の消費税を8％から1％へ」
という数字を見たときも、
税率だけを見るのではなく、
商品の価格はどう変わったのか？
最終的な支払額はいくらなのか？
そこまで見て初めて、家計への本当の影響が見えてくるのではないでしょうか。
そして、もう一つ気になることがあります。
そもそも「食品」なら、何でも1％になるのでしょうか？
水は？
みりんは？
外食は？
次は、
「えっ、これは1％にならないの？食品の消費税を調べてみた」
というテーマで研究してみたいと思います。
📚この研究の続き
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